3èmes Rencontre Méditerranéennes du Muscat
Muscat d'Alexandrie
LE MUSCAT D’ALEXANDRIE
ORIGINE : Bassin Méditerranéen
SYNONYMIE : Panse musquée, Muscat d’Espagne, Muscat à gros grains, Raisins de Malaga (en France) ; Moscatel Gordo, Moscatel de Espana, Moscatel de Chipiona, Moscatel de Malaga, Salamanna (en Espagne) ; Zibibbo ou Moscatel Romano (en Italie) ; White Hanepoot (en Afrique du Sud ) ; Zibbib (en Afrique du Nord ) ; Meski (en Tunisie)
DESCRIPTION :
Bourgeonnement duveteux à liseré carminé
Jeunes feuilles aranéeuses de couleur bronze
Feuilles adultes de petite taille possédant cinq lobes avec des petites dents anguleuses
Rameaux côtelés, aranéeux au sommet, vert clair, à stries rouges au soleil
Grappes moyennes et cylindro-coniques.
Baies ovoïdes de couleur jaune ambré, grosses, possédant une peau assez mince, une pulpe charnue et une saveur musquée intense.
APTITUDES CULTURALES, AGRONOMIQUES ET TECHNOLOGIQUES :
Cépage peu vigoureux à port retombant généralement taillé en gobelet
S’adapte dans les régions chaudes, ensoleillées et sèches
Cépage tardif et qui a besoin de beaucoup de chaleur pour obtenir une bonne maturité
Très résistant à la sécheresse pouvant être cultivé dans les terroirs les plus arides
Sensible au mildiou, à l’oïdium et supporte mal les attaques d’acariens
Profil aromatique : riche en géraniol et pauvre en nérol
Utilisé pour l’élaboration des vins c’est aussi un excellent raisin de table.
PROFIL ORGANOLEPTIQUES
Cépage produisant des vins aux arômes puissants et intenses. Son profil diffère de celui du Muscat à Petits Grains. On retrouve des notes florales et de fruits à chair blanches et jaunes.
CLONES AGRÉES ENTAV – INRA : 308, 635, 866, 867, 979
En France, on en cultiverait environ 3000 hectares, essentiellement dans le Roussillon et l’Aude pour l’élaboration du Muscat de Rivesaltes. Très répandue en Espagne (près de 40000 ha pour la cuve et la table), on le trouve aussi en Afrique du Sud, en Australie, en Californie et au Chili.
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
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