3èmes Rencontre Méditerranéennes du Muscat
Ateliers Culinaires
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10 ateliers culinaires, 5 recettes, 5 Chefs
Pendant une heure un chef dévoile ses secrets, élabore sa recette en direct sous les yeux des participants et explique les accords mets et vins, accompagnée…d’une dégustation à la clef!
Ouverts au grand public de samedi à lundi, les vins issus des cépages Muscat seront mis en situation à travers des alliances mets et vins.
Elles seront réalisées sous forme d’ateliers présentés par 5 Chefs des Toques Blanches du Roussillon.
En avant première nous vous dévoilons les titres des recettes des chefs Toques Blanches du Roussillon :
- Suprême de Cabillaud au Curry & son riz Basmati recette de Jean PLOUZENNEC
- Sablé au thym et fromage blanc aux fruits secs coulis de caramel à la fleur de sel du Roussillon recette de Alain DELPRAT
- Quasi de Rosée de Veau des Pyrénées en brochette d’aubier du tilleul & mousseline d’amande recette de Denis VISELLACH
- Cœur Crémeux de Chocolat Plantation Mangaro recette de Vincent BRICAUD
- Crème Catalane & ses petits artichauts violets caramélisés recette de Iijima MASASHI
Renseignements auprès du CIVR en téléphonant au 04 68 51 21 22
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
Conseil Interprofessionnel des vins du Roussillon - 19, avenue de Grande Bretagne - BP 649 - 66006 Perpignan cedex FRANCE
Tél. 33 (0)4 68 51 21 22 / Fax. +33 (0)4 68 34 88 88
